Mangiare Sano allunga la Vita: Lo Dice la Scienza
In realtà lo sappiamo tutti: patatine, dolci e bibite gassate non fanno bene. Tuttavia, siamo magicamente attratti dai cibi grassi, salati e dolci, ed è perfettamente normale includerli nella nostra dieta di tanto in tanto. Ciò che conta è ciò che finisce nel tuo piatto. Uno studio dell'Università di Bergen (Norvegia), basato sui dati della rinomata banca dati di ricerca britannica UK Biobank, ha ora dimostrato gli effetti di una dieta più sana sull'allungamento della vita.
Vivere più a lungo mangiando sano? Può essere così semplice? Lo studio rappresentativo, che ha esaminato le abitudini alimentari di 465.000 partecipanti, è giunto a un risultato piuttosto impressionante: i ricercatori sono riusciti a dimostrare un prolungamento dell'aspettativa di vita di circa 9 anni, vale a dire per gli adulti che passano da una dieta non sana alle linee guida raccomandate dalla guida britannica Eatwell.
Sano o malsano: cosa significa esattamente?
Le raccomandazioni nutrizionali della Guida Eatwell si basano su pochi semplici principi: 5 porzioni di frutta e verdura al giorno, carboidrati preferibilmente integrali, legumi, carne magra e pesce grasso e pochi latticini magri. Il sale e gli acidi grassi saturi dovrebbero essere usati con parsimonia. In realtà non sembra così complicato, ma secondo i dati solo lo 0,1% degli adulti britannici segue questa guida.
Dopo aver elaborato dati e parametri, il gruppo di ricerca guidato dal Prof. Lars Fadnes è riuscito a dimostrare che l'aspettativa di vita di un uomo di 40 anni aumenta in media di 8,9 anni se segue le raccomandazioni nutrizionali. Per una donna della stessa età, sono 8,6 anni. Ma anche una persona di 70 anni – e questa è davvero una buona notizia – può aumentare la sua aspettativa di vita di circa 4 anni con questa dieta.
Quali alimenti hanno il maggiore impatto sull'aspettativa di vita?
I ricercatori hanno anche esaminato l'influenza dei diversi gruppi alimentari e volevano sapere quale di essi avesse il maggiore impatto sulla stima dell'aspettativa di vita. In breve: chi mangia molti prodotti integrali e noci ed evita ampiamente carne rossa e bevande analcoliche, sta già utilizzando le leve giuste per la propria salute, perché queste misure sembrano avere la maggiore influenza sul rischio complessivo di morte.
Tuttavia, i ricercatori sottolineano anche che questi risultati dovrebbero sempre essere valutati con un pizzico di cautela (naturalmente piccolo), perché attualmente sono così poche le persone che seguono le linee guida della Eatwell Guide che i dati relativi a chi "mangia sano" sono meno solidi di quelli relativi a chi "mangia male". Ciononostante, lo studio auspica chiaramente l'adozione di misure a lungo termine e a livello di popolazione per migliorare la dieta dei britannici.
Anche i fattori socioeconomici giocano un ruolo
Mangiare sano è un problema più diffuso tra le classi più abbienti? Secondo la portavoce della British Dietetic Association, la dott.ssa Linda Patel, questo è ciò che bisogna tenere presente: la dottoressa sottolinea che, sebbene i benefici di una dieta sana siano ben noti, la scelta effettiva del cibo è fortemente influenzata dallo status socioeconomico.
"Sappiamo che fagioli e lenticchie non sono necessariamente costosi, ma per qualche motivo la gente non li usa. Perché non li usa? Quali sono gli ostacoli? Sono queste le domande che dobbiamo porci per capire come possiamo tradurre i risultati di queste ricerche in politiche concrete", sottolinea il Dott. Patel.
Forse potremmo riassumerlo così: non basta dare consigli per una dieta sana: bisogna anche preparare questi consigli in modo che siano accessibili e facili da mettere in pratica per tutti.
Piccoli passi per ogni giorno
Se finora hai fatto parte del team "Franzbrötchen" e ora ti stai chiedendo come cambiare le tue abitudini alimentari da un giorno all'altro, possiamo rassicurarti: non devi farlo. Invece di stabilire regole rigide che comunque non rispetterai, inizia dalle piccole cose. Magari la prossima volta che andrai a fare la spesa metterai nel carrello la pasta integrale. Oppure introdurre giorni vegetariani durante la settimana. Oppure portatevi dietro delle noci al posto delle barrette di cioccolato, come spuntino da portare via. Una volta che hai inserito un passaggio nella tua routine, passa a quello successivo. Puoi starne certo: è così che raggiungerai il tuo obiettivo.
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