COSA SONO I BATTERI LACTOBACILLI?
Il Lactobacillus acidophilus e il Lactobacillus rhamnosus sono tra i ceppi di batteri probiotici più studiati. Sono presenti naturalmente nell'intestino umano e fanno parte della flora intestinale fisiologica. Questi batteri lattici producono acido lattico come parte del loro metabolismo. Entrambi i ceppi tollerano l'acidità e la bile, il che permette loro di sopravvivere al passaggio attraverso lo stomaco. L. acidophilus vive soprattutto nell'intestino tenue, mentre L. rhamnosus può stare sia nell'intestino tenue che in quello crasso. Insieme alle fibre prebiotiche come l'inulina, che è una fonte di nutrimento per questi batteri, formano un sistema sinbiotico.
A COSA SERVONO I BATTERI LACTOBACILLI?
I due ceppi di Lactobacillus sono oggetto di approfondite ricerche scientifiche. L. acidophilus produce l'enzima lattasi, che aiuta a scomporre il lattosio. L. rhamnosus ha la capacità di attaccarsi alle cellule della parete intestinale. Entrambi i ceppi possono produrre sostanze antimicrobiche e interagiscono con le cellule immunitarie della mucosa intestinale. La combinazione con l'inulina è oggetto di studio nella ricerca, poiché il prebiotico può essere utilizzato come fonte di nutrimento da alcuni gruppi di batteri, in particolare i bifidobatteri e i lattobacilli. Questi batteri contribuiscono alla produzione di acidi grassi a catena corta che si formano nell'intestino crasso.
La combinazione di L. acidophilus, L. rhamnosus e inulina è oggetto di numerosi studi sull'uomo. La ricerca, con circa 10 miliardi di CFU per ceppo e 3 g di inulina al giorno, ha esaminato diversi parametri, tra cui la composizione della flora intestinale, i marcatori immunitari come l'attività delle cellule T e i parametri infiammatori nella mucosa intestinale.