Omega-3: EPA e DHA per cuore, cervello e longevità
Cosa sono gli acidi grassi omega-3?
Gli acidi grassi Omega-3 sono grassi essenziali che l'organismo non è in grado di produrre da solo e devono quindi essere assunti tramite alimenti o integratori. I tre tipi principali di acidi grassi omega-3 sono l'ALA (acido alfa-linolenico), presente negli oli vegetali come i semi di lino e le noci, e l'EPA (acido eicosapentaenoico) e il DHA (acido docosaesaenoico), presenti principalmente nel pesce e nei frutti di mare. Questi grassi sono stati al centro dell'interesse scientifico a partire dagli anni '70, quando i ricercatori scoprirono che gli Inuit della Groenlandia, la cui dieta era ricca di acidi grassi omega-3 provenienti dal pesce, avevano una bassa incidenza di malattie cardiache. Da allora sono stati pubblicati circa 20.000 articoli scientifici e circa 2.500 studi clinici sugli acidi grassi omega-3, che ne sottolineano l'importanza per vari aspetti della salute.
Possibili benefici per la salute
Gli acidi grassi Omega-3, in particolare EPA e DHA, possono apportare numerosi benefici alla salute, in particolare a quella cardiovascolare e cerebrale. L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha convalidato diverse affermazioni sulla salute, tra cui quella secondo cui EPA e DHA possono contribuire alla normale funzionalità cardiaca, al mantenimento di una sana pressione sanguigna e alla salute del cervello. Una delle scoperte più importanti proviene da unMeta-analisi di 34 studicon oltre 825.000 partecipanti, che hanno dimostrato che l'assunzione giornaliera di EPA e DHA potrebbe ridurre il rischio di malattie coronariche. Questo potenziale beneficio è risultato più evidente a dosi più elevate, in particolare superiori a 1 grammo al giorno. In risposta a questi risultati, ilAssociazione Americana del Cuoreun apporto giornaliero di almeno 1 grammo di EPA e DHA per supportare la salute cardiovascolare.
Come funzionano gli acidi grassi omega-3?
Gli acidi grassi Omega-3 vengono incorporati nelle membrane cellulari del corpo e influenzano le funzioni cellulari e le vie di segnalazione. EPA e DHA, gli acidi grassi omega-3 a catena lunga presenti nel pesce, potrebbero svolgere un ruolo importante nella riduzione dell'infiammazione attraverso la produzione di molecole antinfiammatorie. Possono anche aiutare a regolare la produzione di lipidi, contribuendo ad abbassare i livelli di trigliceridi e a migliorare la salute del cuore. Gli acidi grassi Omega-3 possono supportare la funzione cerebrale mantenendo la fluidità della membrana nei neuroni, essenziale per i processi cognitivi e la neuroprotezione. Possono anche attivare alcune proteine, come le sirtuine, che possono proteggere le cellule dallo stress ossidativo e dall'invecchiamento.
Indicazioni sulla salute dell'EFSA
250 mg di EPA e DHA al giorno: “EPA e DHA contribuiscono alla normale funzione cardiaca.” (Affermazione ammissibile a partire da un apporto giornaliero di 250 mg di EPA e DHA.)
250 mg di DHA al giorno: "Il DHA contribuisce al mantenimento della normale funzione cerebrale. Il DHA contribuisce al mantenimento della normale capacità visiva. (Questa affermazione può essere utilizzata con un'assunzione giornaliera di 250 mg di DHA.)
2.000 mg di EPA e DHA al giorno: “EPA e DHA contribuiscono al mantenimento di una pressione sanguigna normale.” (Consentito con un apporto giornaliero di 2.000 mg di EPA e DHA.)
3.000 mg di EPA e DHA al giorno: “EPA e DHA contribuiscono al mantenimento di livelli normali di trigliceridi.” (Consentito con un apporto giornaliero di 3.000 mg di EPA e DHA.)
Fonte:Rivista EFSA 2009;7(9):1263
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