Omega-3-Fettsäuren
Was sind Omega-3-Fettsäuren?
Omega-3-Fettsäuren sind essentielle Fette, die der Körper nicht selbst erzeugen kann und die daher über die Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden müssen. Die drei wichtigsten Arten von Omega-3-Fettsäuren sind ALA (Alpha-Linolensäure), die in pflanzlichen Ölen wie Leinsamen und Walnüssen vorkommt, sowie EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure), die hauptsächlich in Fisch und Meeresfrüchten enthalten sind. Diese Fette sind seit den 1970er Jahren in den Mittelpunkt des wissenschaftlichen Interesses gerückt, als Forscher feststellten, dass bei grönländischen Inuits, deren Ernährung reich an Omega-3-Fettsäuren aus Fisch war, kaum Herzkrankheiten auftraten. Seitdem wurden rund 20.000 wissenschaftliche Arbeiten und etwa 2.500 klinische Studien über Omega-3-Fettsäuren veröffentlicht, die ihre Bedeutung für verschiedene Aspekte der Gesundheit unterstreichen.
Mögliche gesundheitliche Vorteile
Omega-3-Fettsäuren, insbesondere EPA und DHA, können zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten, insbesondere für die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems und des Gehirns. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat mehrere gesundheitsbezogene Angaben validiert, darunter, dass EPA und DHA zu einer normalen Herzfunktion beitragen, einen gesunden Blutdruck aufrechterhalten und die Gesundheit des Gehirns unterstützen können. Eine der wichtigsten Erkenntnisse stammt aus einer Meta-Analyse von 34 Studien mit über 825 000 Teilnehmern, die zeigte, dass die tägliche Aufnahme von EPA und DHA das Risiko einer koronaren Herzerkrankung verringern könnte. Dieser mögliche Vorteil war bei höheren Dosen, insbesondere bei über 1 Gramm pro Tag, stärker ausgeprägt. Als Reaktion auf diese Ergebnisse empfiehlt bspw. die American Heart Association eine tägliche Zufuhr von mindestens 1 Gramm EPA und DHA, zur Unterstützung der kardiovaskulären Gesundheit.
Wie wirken Omega-3-Fettsäuren?
Omega-3-Fettsäuren werden in die Zellmembranen des Körpers eingebaut und beeinflussen die Zellfunktionen und Signalwege. EPA und DHA, die langkettigen Omega-3-Fettsäuren, die in Fisch vorkommen, können eine wichtige Rolle bei der Reduzierung von Entzündungen spielen, indem sie entzündungshemmende Moleküle produzieren. Sie können auch dazu beitragen, die Produktion von Lipiden zu regulieren, was zu einem niedrigeren Triglyceridspiegel und einer besseren Herzgesundheit beitragen kann. Omega-3-Fettsäuren können die Gehirnfunktion unterstützen, indem sie die Membranfluidität in den Neuronen aufrechterhalten, die für kognitive Prozesse und den Neuroschutz unerlässlich ist. Sie können auch bestimmte Proteine, wie z.B. Sirtuine, aktivieren, die die Zellen vor oxidativem Stress und Alterung schützen können.
EFSA Health Claims
250 mg EPA und DHA täglich: „EPA und DHA tragen zu einer normalen Funktion des Herzens bei.“ (Zulässige Aussage ab einer täglichen Aufnahme von 250 mg EPA und DHA.)
250 mg DHA täglich: „DHA trägt zur Erhaltung einer normalen Gehirnfunktion bei. DHA trägt zur Erhaltung normaler Sehkraft bei. (Diese Aussage darf verwendet werden bei einer täglichen Aufnahme von 250 mg DHA.)
2.000 mg EPA und DHA täglich: „EPA und DHA tragen zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei.“ (Zulässig bei einer täglichen Aufnahme von 2.000 mg EPA und DHA.)
3.000 mg EPA und DHA täglich: „EPA und DHA tragen zur Aufrechterhaltung eines normalen Triglyceridspiegels bei.“ (Zulässig bei einer täglichen Aufnahme von 3.000 mg EPA und DHA.)
Quelle:EFSA Journal 2009;7(9):1263
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